12 Dec

Banan Scones

12 december, 2015 i Bakning, Frukost, Livsnjutning, Mat & recept, Mellanmål, Veganskt, Vegetariskt

Imorse gjorde jag dessa godingar till frukost. Nästan så man tror att detta är sconesen jag brukar göra på rismjöl. Men icke, dessa är något helt annat! naturligt söta och glutenfria. Jag som letat efter goda scones i flera år, och nu dyker det upp en efter en. Fantastiskt!

Idag har jag gått en runda på stan, nu börjar det bli kallt. Hej vinter! Hoppas på lite snö iår. Hade varit kul för lillen att se lite vitt på marken. Haha!

Hoppas ni får en fin kväll. Nu ska jag laga lite kvällsmat, kram!

IMG_4871

Banan scones 2 st
1 banan
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 msk agave
en nypa sötströ

Mixa ihop alla ingredienser och klicka ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda tills sconesen fått en fin färg ca 25 minuter 200 grader.

2 kommentarer »

4 Nov

Vaniljscones med Fikon

4 november, 2015 i Bakning, Frukost, Livsnjutning, Mat & recept, Mellanmål, Veganskt, Vegetariskt

Hallloj babes!

Hur mår ni? Vart tar dagarna vägen egentligen? Snart sitter jag väl här och skriver och tittar ut och det snöar, haha. Men mysigt. Jag älskar verkligen julen och alla dess godsaker som det bjuds på. Har ett flertal goda julrecept här i bloggen tex, Rawbollar och saffransbollar, Saffranskaka och pepparkaksglass. Dock är inte bilderna dem bästa, då jag inte la ner lika mycket tid på bloggen/instagram som jag gör nu.

Annars.. kom precis hem från en promenad med fina Caroline.  Mysigt att vara på promenad med våra små småttingar. Man kan ju nästan gå i flera timmar när man går tillsammans sådär.

Fick lite inspiration av Risenta samt av min vän Emelie, som just nu kör en utmaning i 10 veckor. Ett program som går ut på att få en slankare och mer välmående kropp i form av bra kost! Är ni nyfikna, så besök gärna hennes blogg. Men till dessa underbara sconesen… har letat så himla länge efter några scones som ska efterlikna den ”onyttiga” varianten och här har vi dem. Supergoda med lite fikon i dessutom :)

IMG_4063

Vaniljscones med fikon 8 st
4,5 dl rismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk agavesirap
1 nypa äkta vaniljsocker
1 nypa salt
75 g rumstempurerat smör
2 dl mjölk (använde laktosfri idag)
4-5 klippta fikon

Sätt på ugnen på 225 grader. Börja med att blanda ihop alla torra ingredienser. Blanda ihop smöret (i små bitar) tillsammans med agaven. Tillsätt sedan mjölk och fikon och klicka ut 8 bitar på bakplåtspapper. Grädda tills de fått en fin gyllene färg, 10-12 minuter.

IMG_4066

2 kommentarer »

2 Nov

Havrescones och chiapudding med smak av valnöt

2 november, 2015 i Bakning, Frukost, Livsnjutning, Mat & recept, Rawfood, Veganskt

Godmorgon på er!

Hur mår ni? Vilket tråkigt väder vi har idag. Missnöjd. Men ska ut på en promenad och göra lite ärenden sen, så man får andas lite frisk luft. Bara man slipper regnet. Igår hade jag en riktigt lyxig söndagsfrulle, ibland är jag glad jag har mig själv som faktiskt orkar med att göra dessa goda frukostar. Ha ha! Man får uppmuntra sig själv, det är viktigt med lite egoboost.

Receptet kommer som utlovat på dem himmelskt goda havresconesen. Chiasylt finner du här.

Chiapudding med valnöt och vanilj
2dl mandelmjölk eller valfri mjölk
3 msk chiafrön
En näve valnötter
1 krm äkta vaniljsocker
1 krm sötningsmedel

Jag mixade ihop allting och slängde in i kylen över natten. Toppade sedan med valnötter och fikon på morgonen. Magi i munnen.

Havrescones  
2 dl varmt vatten
2 msk solrosfrön
1 msk linfrön
2 dl havregryn
1 msk psylliumfrön
0.5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 msk olivolja

Blanda först vattnet, havregryn och psylliumfrön och rör runt. Tillsätt därefter resten och låt smeten stå kallt i 10 minuter. Klicka ut 4 stycken scones på en plåt och in i ugnen på 200 grader i 35 minuter. Supergoda med phiadelphia och chiasylt!

IMG_4008

2 people like this post.

Kommentera här! »

27 Okt

Gluten och mjölkfria havrescones

27 oktober, 2014 i Bakning, Frukost, Livsnjutning, Mat & recept, Mellanmål

DSC_4128

Idag kan gröten och allt annat slänga sig i väggen. Idag vaknade jag utav att min pojkvän skulle upp vid sju, så efter det kunde jag inte somna om.. Bestämde mig för att gå upp och baka scones. Nu sitter jag och njuter! Riktigt goda. Kom väl som ett brev på posten eftersom jag beställde scones i förra inlägget. Nu svämmar det över med scones recept. He he! Dessa scones är snälla mot magen då det inte innehåller varken gluten eller mjölk. Perfekt för känsliga magar!

Resterande av dagen ska spenderas på jobbet följt av två lediga dagar. En av dem är min födelsedag!

Hur gjorde jag då dessa godingar?
Ingredienser
2,5 dl havregryn
2 dl havremjöl (jag gör mitt egna havremjöl, mixar i matberedare)
2,5 dl rismjöl
2 tsk sötningsmedel (går att välja kokossocker eller annan valfri sötning istället)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
50g smör eller kokosolja
3 dl havremjölk eller annan valfri mjölk

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Blanda alla torra ingredienser väl för sig i en bunke. 
  3. Tillsätt smör eller kokosolja och finfördela det snabbt i mjölblandningen med fingrarna. Om du använder kokosolja var försiktig med dina varma händer så att oljan inte smälter för mycket, det kan vara bättre att köra ingredienserna i matberedare. 
  4. Tillsätt havremjölken och rör snabbt ihop degen med en slev.
  5. Låt degen svälla i ca 10 minuter. 
  6. Forma två runda bröd och placera på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Skåra varje bröd i 4 delar med en kniv och nagga ytan med en gaffel. 
  8. Grädda i ca 20-25 min mitt i ugnen.

BON APETIT! 

Kommentera här! »

Arkiv

Kategorier

  • Allmänt
  • Fitnessfighten
  • Inspiration
  • Jag reser
  • Okategoriserade
  • Personlig Träning
  • Shopping
  • Tips
  • Träning

I denna blogg kommer du hitta både motivation och inspiration till att välja en sundare livsstil!

Här hittar ni allt mellan träning och hälsa till inspirerande recept. Som nybliven mamma kommer ni även kunna läsa om mina bästa tips kring kost och träning före, under och efter graviditeten.

Jag som skriver heter Olivia Eriksson är sedan April 2014 utbildad och LIC. Personlig Tränare och Kostrådgivare.

För mig ska kost och träning vara kul men också enkel, därför hoppas jag att ni kommer finna både pepp, glädje och motivation här hos mig!

Epost: oliviaeriksson@hotmail.com

Matbloggstoppen